dunkler Johannisbeersaft oder Holundersaft. 1 dunkler Traubensaft. 2 Traubensaft ersetzt Süße · Essig oder Zitronensaft verleiht Säure · Tomatenmark gibt Würze und Farbe. 3 Um genug Flüssigkeit beim Kochen zu verwenden, können Sie Rotwein durch dieselbe Menge Gemüsebrühe ersetzen. 4 Folgende Lebensmittel eignen sich als Ersatz für Rotwein: Traubensaft; Trockenfrüchte; Gemüsebrühe; Tomatenmark; Traubensaft. Eine alkoholfreie Alternative für Rotwein ist Traubensaft. Er gibt dem Gericht eine leichte Süße, wie sie auch mit Rotwein erzielt werden soll. 5 Wenn Sie Rotwein beim Kochen ersetzen möchten, können Sie die Flüssigkeit sehr gut durch drei Säfte ersetzen, die Sie in gleichen Teilen dazu geben: dunkler Johannisbeersaft oder Holundersaft. 6 Mit was kann man Rotwein ersetzen? Rotwein lässt sich durch alkoholfreien Rotwein, roten Traubensaft, Holundersaft, Johannisbeersaft, Gemüsebrühe, Tomatenmark und Portwein ersetzen. Rotwein wird nicht nur als Genussmittel eingesetzt, sondern stellt auch eine beliebte Zutat zum Kochen dar. 7 Um genug Flüssigkeit beim Kochen zu verwenden, können Sie Rotwein durch dieselbe Menge Gemüsebrühe ersetzen. Geben Sie anschließend noch etwas Balsamico-Essig oder einen Spritzer Zitronensaft zum. 8 Mit Traubensaft lässt sich Rotwein alkoholfrei ersetzen. Durch seine Süße ist er vor allem für dunkle Soßen und Wildgerichte bestens geeignet. Wenn Ihrem Gericht mit Traubensaft etwas Säure fehlt. 9 Cranberry-Saft: Er ist ein fantastischer Ersatz für Rotwein in einer Vielzahl von Gerichten, da er einen ähnlichen Geschmack, Säuregehalt und Farbe hat. Um den Säuregehalt zu erhöhen, ändere den Zucker in deinem Rezept oder mische den Cranberrysaft mit ein oder zwei Teelöffeln Essig. ersatz für rotwein in sauce 10 Eine würzige und ebenfalls alkoholfreie Alternative ist Gemüsebrühe. · Auch aus. 11