Raclette Käse weist einen sehr hohen Anteil von Säure auf. Deshalb eignet sich ein. 1 In der Regel kommen Weine mit einer höheren Weinsäure besser gegen das Fett im Käse an. Ein deutscher Riesling ist da als Wein zu Raclette etwa eine gute Wahl. 2 Weihnachten und Silvester gehen mittlerweile mit Raclette einher. Verschiedene Weißweine, aber auch ein Rotwein eignen sich zum Raclette. 3 Wein zum Raclette-Klassiker mit Schinken und sauren Gürkchen Dazu passen Burgunderrebsorten wie Chardonnay Grau- und Weißburgunder prima. Sie besitzen genug. 4 Weiß oder rot: Welcher Wein passt zu Raclette? Gesellig, gemütlich und schlicht lecker: Das Schweizer Nationalgericht ist für viele Sinnbild für behagliche Winterabende mit Freunden oder Familie. Puristen wählen in der Regel einen Raclettekäse aus dem Schweizer Kanton Wallis. 5 Raclette - Welcher Wein harmoniert am besten? Gesellig und gemütlich, so gilt Raclette als eines der Lieblingsgerichte unter Deutschen, Schweizern und Österreichern. Lieber Weißwein oder Rotwein? Wir haben einige heiße Tipps für Sie, um den passenden Begleiter für diese kulinarische Ikone kalter Winterabende zu finden. 6 Ausländische Weißweine Falls man zu Fondue oder Raclette lieber auf einen ausländischen Wein zurückgreift, ist ein Arneis aus dem Piemont eine hervorragende Option. Dieser ist dem Chasselas im Stil sehr ähnlich – ein bisschen leichter am Gaumen, dafür tendenziell leicht fruchtiger. 7 Der ideale Wein zum Hähnchen-Raclette Wer Geflügel zum Raclette anbieten möchte, serviert seinen Gästen am besten einen Weißwein. Deutsche Weißweinsorten wie Riesling, Grauburgunder, Silvaner oder Weißburgunder sind beispielsweise ideale Begleiter zu weißem Geflügelfleisch. Riesling, Grauburgunder, Silvaner oder Weißburgunder. 8 Welcher Wein zu Raclette Bergerac Weißwein Das Zusammensein um den Raclette-Grill ist nicht das Selbe ohne eine reichhaltige Auswahl an Getränken, die es gilt, mit dem Käse gemeinsam zu genießen. Dabei gibt es verschiedenste leckere traditionelle Wein- oder Gentränkekombinationen für Raclette. 9 Während viele auf ein Glas Fendant (Chasselas) als Weinbegleitung zu Raclette schwören, bevorzugen wir einen Petit Arvine: Diese alte, autochthone Rebsorte aus dem Wallis, mit ihren angenehm. primitivo zu raclette 10 Pinot Noir bzw. Spätburgunder und Gamay sind die passenden Rotweine für Raclette. Beide Rebsorten wachsen eher in kühleren Regionen und bringen fruchtig-leichte. 11